Флористика

Что может быть прекраснее цветов, свежих, гармонично сочетающихся, радующих глаз и сердце? Со вкусом подобранный букет может стать самым приятным подарком, который запомнится надолго. Как раз в том, чтобы дарить людям такие крупицы красоты, и заключается задача флориста. Так кто же такой этот загадочный мастер, понимающий язык цветов ? На этот вопрос мы и постарались найти ответ.

Флористика - это серьезная, кропотливая работа с живыми цветами: срезка, составление букетов, композиций, оформление помещений, - одним словом, настоящее искусство. Флорист-профессионал никогда не будет выполнять работу чисто механически, это ремесло требует того, чтобы в труд вкладывали душу. Флористика - профессия для людей с творческим потенциалом, особым видением окружающего мира, пространственным воображением, для тех, кто готов предугадывать желание клиента, чтобы, едва взглянув на него, собрать сочетаемую комбинацию, за которую тот был бы готов отдать состояние. Выполнять эту работу нужно быстро (ведь заказов много!), качественно, аккуратно, творчески. Профессия флориста сейчас становится все более престижной и хорошо оплачиваемой.

У этого ремесла очень интересная история, берущая свое начало еще в Древнем Египте, где флористика была очень популярна и пользовалась большим уважением и почетом. В Древней Греции цветы были важной частью культовых обрядов и жертвоприношений в храмах. В эпоху Ренессанса зародилось садово-парковая культура, а в конце XIX века в моду вошли искусственные цветы.

Законодателями мод в европейском направлении создания букетов считаются Дания и Голландия. Не менее популярно и восточное направление - искусство создания икебаны. Во многих странах флористика представляет собой целую индустрию: промышленное цветоводство, производство фурнитуры, издание профессиональных журналов, сеть специальных учебных заведений. Постоянно проводятся мастер-классы, организуются конкурсы и фестивали. Профессиональные мастера создают свои школы и диктуют моду.

А что же в нашей стране? Оказывается, в дореволюционной России тоже существовали школы флористов, только таких специалистов долгое время называли либо озеленителями, либо продавцами цветочных магазинов. Только в 2000 году профессия флорист была включена в государственный классификатор профессий. Сейчас интерес к флористике растет с каждым годом.

Лучше узнать, кто же такие флористы, нам помогла Черезова Н. В., которая сама посвятила этому ремеслу десять лет и теперь совмещает свою работу с обучением будущих специалистов.
По мнению Надежды Владимировны, чаще всего этому занятию себя посвящают девушки, но есть и молодые люди, которым оно также интересно. Лучше всего, конечно, заниматься этой профессией людям, которые уже имеют какое-либо художественное образование. Флорист должен чувствовать не только цветы, но и цвета, знать основы композиции. Более того, флористика - это еще и тяжелый физический труд. Знаете ли вы, например, что, составляя композицию, букет нужно держать на расстоянии вытянутой руки? А ведь это подчас пять-шесть килограммов! Кроме того, цветы всегда нужно готовить : чистить, убирать шипы, менять воду, не забывая о том, что у разных цветов должны быть разные условия хранения, оптимальная температура воды. Флорист, который действительно любит и уважает свою профессию, никогда не позволит себе продать несвежий цветок. У вас биологическое образование, вы знаете агротехнику? Замечательно! Эти знания тоже пригодятся профессиональному флористу. Он должен знать, какие цветы сочетаются друг с другом, а какие будут враждовать , приводя тем самым букет к преждевременной смерти .

Когда поступает заказ, нужно учитывать множество факторов. Во-первых, для кого этот букет предназначен. Мужчинам, например, принято дарить высокие букеты, а женщинам - круглые, полусферические. Представительнице слабого пола можно преподнести и высокий букет, если она занимает достаточно высокую должность или просто любит высокие букеты. Кроме того, нужно учитывать характер человека: несомненно, букет для милой, скромной девушки будет отличаться от цветов, предназначенных для экстравагантной особы. Да в принципе внимание нужно обращать на все: особенности фигуры, рост, цвет волос и так далее. Если намечается профессиональный праздник, учитывается специфика должности. К примеру, Надежда Владимировна показала букет, предназначенный для руководителя одной из строительных организаций. Композиция была украшена гвоздями и небольшим молотком. Был еще такой случай. В салон пришел молодой человек, который поссорился со своей девушкой и никак не мог с ней поговорить, - она ему просто не открывала дверь. Специалисты-флористы сделали шикарный букет из герберов, украшенный жемчугом, и сами доставили его избраннице. Через месяц молодая пара пришла с благодарностью: они помирились, а из жемчуга девушка сделала себе колье. Это самая большая награда за нашу работу! - говорит Надежда Владимировна.

О том, какими качествами должен обладать флорист, нам рассказала Салеева Ирина, специалист, достаточно давно работающий с цветами.

Трудолюбие. В цветочном салоне нельзя расслабляться, здесь много цветов, и за всеми нужен тщательный уход.

Фантазия. К составлению каждого букета нужно подходить индивидуально, они не должны быть братьями-близнецами.

Смелость. Не нужно бояться экспериментировать!

Вкус. Например, обычный интерьер рабочего кабинета нужно сделать праздничным. Украшая его цветами, можно как подчеркнуть его изысканность, уникальность, так и, наоборот, абсолютно обезобразить его. А можно и вообще оставить интерьер без изменений. И это зависит в первую очередь от вкуса оформителя.

Аккуратность. Цветы - капризные создания, и обращаться с ними нужно осторожно.

Доброжелательность, умение разговорить человека. Это то, что сближает профессию флориста с работой продавца. Нужно расположить к себе человека, сделать так, чтобы ему было приятно прийти в салон вновь и вновь.

И еще очень важная вещь. Ошибочно полагать, что двухнедельные курсы позволят овладеть этой профессией. По мнению Черезовой Н. В., флорист должен учиться всю жизнь: по возможности раз в год ездить на различные семинары, участвовать в выставках. Только так можно добиться совершенства в своем ремесле, радуя не только своих клиентов, но и себя самого. А в Ижевске, к сожалению, очень мало действительно профессионалов своего дела; чаще всего флористы работают в качестве простых продавцов в цветочных магазинах и киосках, несмотря на то, что в городе проводятся различные курсы по подготовке этих специалистов, повышению их квалификации.

Если вас заинтересовала эта необычная, но очень интересная профессия, значит, самое время пробовать свои силы - учиться чувствовать цветы и делать этот мир ярче и красивее.