Флористика

Все народы, у которых букеты играют важную роль, радуются и ценят красивые вазы: прекрасный фарфор, сверкающий хрусталь, пестро разрисованный фаянс или темный цинк. В Южной Азии часто не нуждаются в вазах. Цветочные стебли не интересны для аранжировки, их выбрасывают в компост, нужны только цветочные головки. На рынках Дели и Бомбея цветки отрываются и продаются на вес: груды бутонов и головок красных роз, прекрасные пирамиды из цветков календулы. Некоторые торговцы укрепляют цветки на ленты или на полоски тонкой коры. Здесь царство гирлянд, и оно не ограничивается Индией, а простирается вплоть до Юго-Восточной Азии и Полинезии.

Распространение флористических обычаев объясняется тенденциями развития флористической культуры. Так как международный вкус все больше унифицируется, то везде в мире появляются привычные для Запада букеты, даже в регионах, в которых они до сих пор были неизвестны. В Гонконге празднуют День святого Валентина так же, как и в США, с «наводнением» из букетов роз, которые специально по этому поводу импортируют из Голландии. Богатые китайцы выписывают для себя огромные пучки душистого горошка самолетом из Парижа. Подобные тенденции можно наблюдать в Токио, где до недавнего времени цветочные аранжировки не относились к рассылаемым подаркам.

Теперь даже на официальных приемах, где раньше традиционно преподносили лакомства, сегодня подарком служат букеты цветов.

К началу XIX в. в представлении европейцев о цветочном букете произошла революция благодаря открытию японского флористического искусства икебаны.

Сегодня и японцы, которые учились у европейских флористов, смотрят по-новому на аранжировку цветов.

В мире цветов существует постоянный обмен. Обмен идеями не только между расами и континентами, но и внутри стран, откуда происходит европейская флористика. В странах Европы варьируют как флористические предпочтения и обычаи, так и количество покупателей цветов. На вершине стоят Швейцария и Австрия, где цветы используют в таких количествах, как нигде в другой стране. Однако и в Норвегии широко «запасаются» цветами. Конечно, далеко вверху ранжированного списка стоят Нидерланды: их любовь к букетам имеет вековую историю, к тому же они самые значительные производители цветов в мире. Франция располагается далеко позади Германии, Бельгии и Италии, но все-таки перед США и Великобританией, которая среди европейских стран занимает самое последнее место. Спрашивается, почему британцы, которые так любят цветы, так мало их покупают? Объяснение в том, что в Великобритании маленькие сады в английских городах и сельской местности поставляют такое большое количество цветов по мизерной цене, что люди отказываются покупать их у флористов. Большинство англичан не купили за всю свою жизнь ни одного букета. Королева также не представляет исключения: садовники Букингемского дворца доставляют цветы из дворцового парка. Для официальных банкетов в бальном зале дворца королева требует в больших количествах красные и желтые гвоздики, подходящие к золотым тарелкам, пурпуру и кроваво-красному цвету стульев и балдахину над троном. И их срезают в садах Виндзора — по причине экономии и национальной гордости.

Только по особым случаям королевский двор обращается к лондонским флористам, некоторые из них поставляли цветы двору еще со времен королевы Виктории. Особым случаем при дворе может быть свадьба членов королевской семьи, когда на оформление церемонии используется до 3 млн цветочных растений.

Невозможно понять все нюансы в царстве цветов, например, почему немцы не дарят букеты, не сняв предварительно бумагу? Почему французы и русские принципиально дарят нечетное количество цветов? Почему у русских парное количество цветов символизирует траур, а не соединение в любви двоих, как в свадебной флористике немцев и швейцарцев?

Сама история цветочного букета — это постоянная смена быстро вспыхнувшего мимолетного восторга равнодушием или забвением, смена капризных быстропреходящих обычаев. Так и большой успех современной флористики — это только этап в истории цветов. Возможно, к сожалению.

Чтобы понять современный цветочный дизайн, надо очень хорошо знать его историю. Недаром в конце 2 тыс. н.э. основным девизом флористов стал «назад к корням» — к корням историческим и природным, т. е. к природному растительному материалу.

Все в движении, ничто не стоит на месте, мир вокруг непрерывно изменяется: постоянная потребность новизны толкает его вперед. Для рождения новых идей и моделей в дизайне, для создания собственного почерка дизайнер, с одной стороны, обращается к моде, к современным тенденциям, с другой стороны, ищет их у своих предшественников, иногда на глубине тысячелетий. Удивительно, но факт, что даже современная мода предлагает нам сегодня не просто оглянуться назад, что было бы банально, как фраза «новое — хорошо забытое старое». Нет, она убедительно заставляет нас очень пристально, под микроскопом сегодняшних технических возможностей и накопленных (а точнее, часто раскопанных) знаний, рассмотреть «исторически-археологические» флористические находки. Это просто необходимо, чтобы ваши флористические работы приобрели самый модный и современный характер. Причина проста — моду конца второго и начала третьего тысячелетий определяет возрождение и перемешивание стилей различных эпох. Это происходит не только во флористике, но и во всех сферах дизайна.